チアシード雑学
チアシードの雑学をいくつかご紹介したいと思います。
・家畜の餌にチアを加えることで、家畜の肉に含まれている飽和脂肪酸を３０．６％も大幅に減らすことができます。
ですので、餌として海草や魚を与える場合と比較すると、その効果はとても大きいです。
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チアは、摂るのが簡単で、タンパク質、ビタミンＢ、ミネラルを豊富に含んでいます。
ですから、動物とっても、また人にとっても優れた食品であるといえます。
・チアの葉に多く含まれている油には虫除け効果があるのです。
しかも、その効果は非常に強力なのです。
そのため、殺虫剤を使う必要がありません。
また、魚の餌のオメガ３脂肪酸強化剤としてチアを使えば、魚の品質低下を防ぎ、魚や魚肉製品にたまっている恐れのある水銀やダイオキシンといった中毒物に対して心配をする必要もなくなります。
さらに、食品や飼料にチアを使う場合、人工保存料や溶剤抽出の必要がなく、海草といったその他のオメガ３脂肪酸源より、チアが優秀だと言われる１つの因です。
以上のことから、チアは持続性があり、環境にやさしい植物なんです。
・チアを餌として与えた雌鳥が産んだ卵をチアエッグと言います。
チアエッグは、αリノレン脂肪酸とＤＨＡを母乳と同程度の割合で含んでいるのです。
また、チアに含まれているフォラボノールと桂皮の合成物のおかげで、ＤＨＡをとても多く含む卵より酸化に強く、非常に安定した卵を作ることが可能になっているのです。
ちなみに、αリノレン酸とは、からだには欠かせないですが、体内では作ることができないため、食品から摂る必要がある必須脂肪酸です。
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