フーディアとチアシードが入った寒天豆乳クッキー
新感覚のダイエットクッキーで、欧米で食欲抑制食材として大ヒットした「チアシード」と「フーディア」が使われているクッキーを紹介します。
チアシードというのは、メキシコを中心として南米で栽培されている果実の種で、シソ科サルビア属のミントであるバジルシードの１種です。
直径２ｍｍ程度の大きさで、見た感じはほとんどゴマです。
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味もにおいもなく、αリノレン酸、アミノ酸、食物繊維などを非常に多く含んでいます。
αリノレン酸というのは、体内では作れないのに、からだには必要不可欠な必須脂肪酸です。
なので、食物から摂らなければなりません。
また、種子の表面は、水溶性の繊維に包まれており、水や胃の消化液を含むことによって、約１０倍にも大きく膨らみます。
そのため、満腹感を持続させる効果があるのです。
一方のフーディア（フーディアゴールドニー）というのは、大変希少な植物で、カラハリ砂漠（アフリカ南部）地帯に生えています。
昔から飢えを避けるために使われていました
満腹中枢が感知する成分とよく似た糖分がフーディアには含まれているため、脳が勘違いをして満腹感が高くなります。
結果、食欲が抑えられるのです。
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